香肠要用开水洗过才不会发霉吗?

2023-01-09 18:37:13 来源:南方养生网


(资料图)

香肠开水洗过可以减少细菌的存在,能减少发霉的几率,但是不能保证不发霉。具体还和保存方法有关,如果保存不当,开水洗过也会发霉的,应该放到低温,通风,干燥的地方保存,可以避免发霉。发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高www.nfysw.com,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。

关键词: 生长发育 不能保证 自然现象

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